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In scena la prima degustazione enogastronomica virtuale di Cantina Toblino, grazie al Cloud Computing di Microsoft

Cantina Toblino ripensa l’esperienza enogastronomica insieme a Microsoft e al partner Si-Net e dà il via al suo primo Virtual Food&Wine Tasting grazie alla piattaforma di collaborazione cloud Teams.

La rinomata realtà vitivinicola della Valle dei Laghi – che dal 1960 annovera oltre 600 soci-viticoltori e quasi 850 ettari vitati generando un fatturato annuo di oltre 17 milioni di euro – ha trasformato la criticità dell’attuale emergenza sanitaria in un’opportunità per modernizzare i processi e inaugurare nuove modalità d’interazione digitale con player e opinion leader del mercato enogastronomico. Grazie alle nuove tecnologie di Microsoft va oggi in scena la prima degustazione virtuale internazionale della linea Vènt, il progetto vitivinicolo che incarna l’identità della Valle dei Laghi e il savoir-faire di Cantina Toblino, facendo leva sulla vocazione biologica come espressione di qualità e salvaguardia territoriale. Un momento importante per il territorio e per il settore: facendo leva sul Cloud Computing si annullano i confini e le sfide imposte dall’attuale momento storico e per un’eccellenza locale del Made-in-Italy diventa possibile presentare facilmente a livello internazionale i cinque vini più prestigiosi della nuova annata: lo Chardonnay Foll, il Lagrein Las, il Pinot Bianco Praàl, il Manzoni Bianco Da Fòra, il Pinot Nero Baticòr.

Sfruttando le funzionalità di messaggistica, video-conferencing e condivisione della piattaforma Microsoft Teams, gli esperti di Cantina Toblino insieme ai propri partner Food&Wine hanno guidato la degustazione da luoghi diversi per offrire a opinion leader e clienti nazionali e internazionali un’esperienza rotonda, interagendo in tempo reale e proponendo gli accostamenti enogastromici più in grado di valorizzare la linea Vènt. In particolare, il Direttore Generale di Cantina Toblino Carlo De Biasi si è collegato dai vigneti dove vengono coltivate le uve biologiche e ha approfondito la specificità di suolo, clima e vento. L’enologo Lorenzo Tomazzoli si è connesso dalla cantina di selezione dove fra botti e anfore ha spiegato le vinificazioni. Luca D’Attoma, Enologo e Consulente del progetto Vènt si è connesso dalla sua casa di Lucca per una disanima della nuova annata della linea, guidando clienti e opinion leader nell’assaggio. In collegamento quale ospite d’onore da Reims anche Vincent Chaperon, Chef De Cave di Dom Perignon.

Grazie a un’impeccabile distribuzione logistica preventiva delle bottiglie di Cantina Toblino, esperti e wine-lover in Italia e nelle principali metropoli internazionali di riferimento per l’azienda hanno potuto vivere un’esperienza phygital, integrando fisico e digitale, per assaporare realmente la linea Vènt lasciandosi illustrare da remoto le caratteristiche organolettiche dai responsabili di Toblino e da esperti Sommelier. Un progetto destinato ad essere replicato anche nell’ambito delle molteplici attività di formazione e relazione con i mercati di riferimento di Cantina Toblino.

Il progetto del Virtual Food&Wine Tasting ha preso forma nelle ultime settimane grazie alla stretta collaborazione con Microsoft e Si-Net e dimostra il costante impegno di Microsoft per promuovere l’innovazione delle PMI anche nell’ambito del nuovo piano di investimenti e iniziative Ambizione Italia #DigitalRestart. Dopo qualche esperienza virtuosa con aziende vitivinicole di altre regioni d’Italia, anche la degustazione enogastronomica di Cantina Toblino è destina a fare scuola e dimostra come l’innovazione possa contribuire alla competitività della filiera anche nell’attuale fase d’incertezza legata alla pandemia e nella ripresa, semplificando la condivisione di informazioni ovunque e in qualunque momento tra colleghi e operatori del settore, abbattendo le barriere geografiche o addirittura ripensando gli eventi fisici in chiave digitale. Teams si rivela, infatti, un valido alleato a supporto dello smartworking e della continuità del business, per questo sta riscuotendo sempre più successo in Italia oltre che a livello globale, dove è presente in 181 mercati in 53 lingue, vantando oltre 75 milioni di utenti attivi al giorno.

 “Il Covid-19 ci ha costretti a un cambio di approccio con clienti e fornitori, rafforzando l’utilizzo della tecnologia. Avevamo già intrapreso un percorso di trasformazione digitale adottando la piattaforma per la produttività cloud Microsoft 365, ma i vincoli posti dall’emergenza sanitaria e la voglia di non arrestarci ci hanno spinto a fare di più. Facendo leva sugli strumenti per la collaborazione di Microsoft Teams e grazie alla consulenza di Si-Net abbiamo superato l’impasse della pandemia, inaugurando nuove modalità d’interazione e progettando servizi innovativi, come la nostra prima degustazione enogastronomica virtuale su scala internazionale, che visto il successo odierno ci auguriamo di poter replicare spesso. Il Cloud di Microsoft ci ha consentito di mettere in contatto professionisti e opinion leader di tutto il mondo in modo semplice e immediato, dandoci la possibilità di presentare in digitale un prodotto tangibile come il vino e facendo vivere un’esperienza nuova come se si fosse fisicamente nei vigneti. Microsoft Teams si sta rivelando utile sia in contesti operativi, sia in contesti strategici e consente anche di risparmiare tempo e risorse economico-finanziarie da destinare ad altri scopi”, ha dichiarato Carlo De Biasi, Direttore Generale di Cantina Toblino.

“Da sempre sosteniamo le eccellenze del Made-in-Italy e siamo tanto più orgogliosi di farlo adesso, in un momento in cui è necessario fare squadra per contribuire alla continuità di business dei settori chiave del Paese e alla ripresa. In questo contesto d’incertezza è fondamentale ripensare i paradigmi e l’operatività quotidiana per assicurare un presente e un futuro alle PMI che costellano il territorio. Le nuove tecnologie possono fare la differenza per abilitare forme di collaborazione più smart e per inaugurare nuove modalità d’interazione tra colleghi e con partner e clienti. Il progetto di Cantina Toblino dimostra come, con le giuste tecnologie e la giusta consulenza strategica – in questo caso offerta da Si-Net, uno degli innumerevoli partner dell’ecosistema Microsoft attivi sul territorio – anche le realtà locali possano partecipare alla sostenibilità della filiera e alla crescita del Paese. Facendo leva sul Cloud Computing e sugli strumenti di collaborazione digitale integrati in Microsoft Teams è stato possibile dar vita a un’esperienza di degustazione enogastronomica virtuale per valorizzare i prodotti della tradizione trentina anche all’estero. Un caso che dimostra la tenacia delle PMI del Paese, per cui arrendersi non è un’opzione”, ha commentato Luba Manolova, Direttore della Divisione Microsoft 365 di Microsoft Italia.

L’utilizzo di Teams da parte di Cantina Toblino si colloca in un percorso pluriennale di trasformazione digitale che ha fatto leva in primis sull’adozione, insieme al partner trentino MPA Solutions e a Si-Net, dell’ecosistema cloud per la produttività Microsoft 365, il quale racchiude in un ambiente integrato le migliori app di Office, servizi cloud intelligenti e sicurezza avanzata. Parte di questa piattaforma, Microsoft Teams abilita la collaborazione da remoto e, tra le molteplici funzionalità, integra in un unico strumento la possibilità di effettuare riunioni online, creare eventi in diretta, condividere documenti e lavorarci a più mani in tempo reale, chattare e interagire ovunque e in qualunque momento.

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